आज के समय में पैकेज्ड ड्रिंकिंग वॉटर यानी बोतलबंद पानी लोगों की रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा बन गया है। यात्रा के दौरान, ऑफिस में काम करते समय या बाहर घूमने-फिरने के दौरान लोग अक्सर प्लास्टिक बोतल में मिलने वाला पानी खरीदकर पीते हैं। अधिकतर लोग इसे साफ और सुरक्षित मानते हैं, लेकिन बहुत कम लोग यह जानते हैं कि बोतलबंद पानी की भी एक तय एक्सपायरी डेट होती है।
अक्सर लोगों को लगता है कि पानी कभी खराब नहीं होता, इसलिए इसकी एक्सपायरी डेट मायने नहीं रखती। हालांकि यह पूरी तरह सही नहीं है। पैकेज्ड पानी की गुणवत्ता केवल पानी पर ही नहीं बल्कि उस प्लास्टिक बोतल पर भी निर्भर करती है जिसमें उसे पैक किया जाता है।
प्लास्टिक बोतल की वजह से तय होती है एक्सपायरी
बोतलबंद पानी आमतौर पर फूड ग्रेड PET (पॉलीइथिलीन टेरेफ्थेलेट) प्लास्टिक की बोतलों में भरा जाता है। यह प्लास्टिक सामान्य परिस्थितियों में सुरक्षित माना जाता है, लेकिन लंबे समय तक या ज्यादा गर्मी में रखने पर इसमें मौजूद कुछ रसायन पानी में घुल सकते हैं। इससे पानी की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है और उसका स्वाद भी बदल सकता है।
इसी कारण पानी बनाने वाली कंपनियां बोतल पर पैकिंग डेट और एक्सपायरी डेट दोनों लिखती हैं। आमतौर पर पैकेज्ड पानी की एक्सपायरी अवधि 1 से 2 साल तक मानी जाती है। हालांकि यह तभी सुरक्षित रहता है जब बोतल को सही तरीके से स्टोर किया गया हो। इसलिए हमेशा बोतल पर लिखी तारीख जरूर जांचनी चाहिए।
गलत तरीके से रखने पर जल्दी खराब हो सकता है पानी
पानी की गुणवत्ता इस बात पर भी निर्भर करती है कि उसे किस जगह रखा गया है। यदि बोतल को लंबे समय तक धूप में, गर्म कार के अंदर या किसी बहुत गर्म जगह पर रखा जाता है तो इसका सीधा असर पानी पर पड़ सकता है। तेज गर्मी और रोशनी के कारण प्लास्टिक से रसायन निकलकर पानी में मिल सकते हैं, जिससे उसका स्वाद और गुणवत्ता दोनों खराब हो सकते हैं।
इसके अलावा ऐसी परिस्थितियों में बैक्टीरिया या सूक्ष्म जीवों के पनपने की संभावना भी बढ़ जाती है। इसलिए बोतलबंद पानी को हमेशा ठंडी, सूखी और छायादार जगह पर रखना बेहतर माना जाता है।
बोतल खोलने के बाद जल्दी पी लेना चाहिए पानी
जब तक पानी की बोतल सील रहती है तब तक वह अपेक्षाकृत सुरक्षित रहती है। लेकिन जैसे ही बोतल खोली जाती है, पानी बाहरी वातावरण के संपर्क में आ जाता है। इससे बैक्टीरिया के बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है, खासकर गर्म मौसम में।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सलाह है कि बोतल खोलने के बाद पानी को ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए। बेहतर होगा कि इसे 24 से 48 घंटे के भीतर इस्तेमाल कर लिया जाए। अगर तुरंत नहीं पीना है तो बोतल को फ्रिज में रखकर उपयोग करना अधिक सुरक्षित विकल्प हो सकता है।
Correspondent – Shanwaz Khan
